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2021.11.18
やまちゃんのプチカフェ大公開!
山浦です。私の大好きなコーヒーの淹れ方を大公開します。
沸騰したお湯に差し水をして約85度に調整します。
蒸らし時間は45秒、6割のお湯で抽出し、残りのお湯を
加えます。一見薄く見えますが、エッセンスはほとんど
抽出され、雑味の少ないすっきりした味わいです。
私のお気に入りは①大阪の土居コーヒーさん、②大野城の豆香洞さん、
③香椎のNanの木さん
ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。